Dari limbah menjadi bahan usaha
Limbah cangkang kerang adalah sisa konsumsi dan pengolahan kerang yang, jika menumpuk tanpa pemanfaatan, membebani lingkungan pesisir tetapi dapat diolah menjadi bahan baku produk bernilai ekonomi. Pelindo bersama Inisiatif Zakat Indonesia (IZI) Perwakilan Jawa Timur mengadakan pelatihan pengolahan limbah kerang di Gedung Sentra Ikan Bulak, Kedung Cowek, Surabaya, pada 28 Oktober 2026. Kegiatan ini diikuti 30 peserta dari kelompok pengolah limbah RT 03 Kedung Cowek, masyarakat pesisir, dan pelaku UMKM terkait kerang. Pelatihan warga pesisir ini tepat sasaran karena bahan bakunya tersedia di sekitar mereka. Namun, nilai tambah tidak otomatis hadir hanya dengan mengumpulkan cangkang: keterampilan memilah, mengolah, menjaga mutu, dan menemukan pembeli akan menentukan apakah limbah benar-benar berubah menjadi sumber pendapatan.
Pelatihan perlu berujung pada usaha
Kekuatan program ini terletak pada kesinambungannya. Program Pelindo Teman Nelayan menyasar kelompok pengolah limbah kerang RT 03 Kedung Cowek sejak 2025. Pada tahap awal, Pelindo memberi dukungan Rp56 juta untuk mesin Hammermill dan Diskmill Custom, peralatan pendukung, pelatihan, pendampingan, branding, serta dukungan tempat kerja melalui kerja sama dengan Dinas Koperasi, UKM dan Perdagangan Kota Surabaya. Pada 2026, dukungan dilanjutkan untuk pelatihan, sehingga total dukungan program selama 2025–2026 mencapai Rp70,04 juta. Penanggung jawab TJSL Pelindo Sub Regional Jawa, Sulistianingsih, menjelaskan bahwa pelatihan lanjutan ditujukan untuk memperkuat kemampuan mengoperasikan alat dan meningkatkan kualitas hasil olahan. Arah ini lebih menjanjikan daripada bantuan sekali jalan, tetapi ukurannya kelak adalah usaha yang mampu menjaga produksi dan menjangkau pasar.
Produk mulai terbentuk, pasar menjadi ujian
Kelompok Kedung Cowek telah menghasilkan tepung cangkang kerang, tetapi produk tersebut masih dalam proses pengurusan izin edar. Ini menunjukkan kemajuan nyata sekaligus mengingatkan bahwa keterampilan produksi hanyalah satu bagian dari rantai usaha. Produk olahan kerang perlu memenuhi ketentuan yang berlaku, memiliki mutu konsisten, dan dikemas serta dipasarkan dengan baik sebelum dapat meluas ke konsumen. Pelatihan yang menghadirkan narasumber dari Dinas Lingkungan Hidup Kabupaten Gresik dan praktisi usaha memberi peserta ruang untuk memperdalam pengetahuan pengolahan dan potensi produk. Langkah selanjutnya semestinya menguatkan pendampingan pada perizinan, pengembangan produk, dan akses pasar. Tanpa itu, mesin dan kemampuan baru berisiko menghasilkan stok, bukan pendapatan.
Manfaat ekonomi dan lingkungan harus berjalan bersama
Program TJSL Pelindo membawa gagasan yang layak diteruskan: mengolah bahan lokal dapat membuka peluang tambahan pendapatan keluarga sekaligus mengurangi timbunan limbah dan membantu menjaga kebersihan kawasan pesisir. Dampaknya akan lebih kuat jika warga menjadi pelaku utama, bukan sekadar penerima pelatihan—mulai dari menentukan produk yang dibutuhkan pasar hingga mengelola hasil usaha secara bersama. Pelindo menyatakan ingin mendorong kelompok Kedung Cowek berkembang dalam kapasitas produksi, kualitas produk, dan pengelolaan usaha, dengan harapan pengolahan cangkang tumbuh menjadi sumber ekonomi alternatif serta sentra pengolahan di Surabaya Utara. Harapan itu masuk akal, tetapi memerlukan pendampingan berkelanjutan dan pasar yang nyata. Kesimpulannya, pelatihan ini adalah awal yang penting; keberhasilannya ditentukan oleh kemampuan mengubah bahan buangan menjadi produk yang legal, konsisten, dan benar-benar dibeli.
