Cara Memasak Bawang Goreng Anti Gosong Dalam 5 Langkah

sumber gambar utama: bhofack2 via istockphoto.com

Kamu pasti pernah coba bikin bawang goreng sendiri tapi hasilnya malah gosong dalam waktu sangat singkat. Padahal bawang goreng yang renyah bisa bikin banyak makanan terasa lebih enak, mulai dari bakso, mie, sampai nasi goreng. Supaya kamu tidak kecewa lagi, kamu bisa ikuti langkah sederhana ini agar bawang goreng tetap cantik dan tidak gosong.

Kenapa ini penting

Bawang goreng itu bahan pelengkap yang kelihatannya sepele, tapi proses memasaknya bisa tricky. Bawang mudah berubah warna dari kuning ke cokelat gelap dalam hitungan detik. Kalau gosong, rasanya pahit dan aromanya jadi tidak sedap. Makanya teknik memasak dan ukuran irisan harus benar supaya hasilnya renyah sekaligus wangi.

Alat yang kamu butuhkan

Kamu perlu pisau tajam atau alat bantu seperti parutan serbaguna supaya ukuran irisan bawang lebih tipis dan konsisten. Kamu juga butuh wajan dengan ukuran sedang dan minyak yang cukup agar bawang terendam dengan baik. Telenan dan tisu dapur juga berguna untuk mengeringkan bawang sebelum digoreng.

Langkah membuat bawang goreng

sumber gambar: miniseries via istockphoto.com

• Pertama, kupas bawang dan iris setipis mungkin. Bawang yang tipis akan matang lebih cepat dan teksturnya lebih renyah.

• Kedua, pastikan bawang benar benar kering sebelum masuk ke minyak karena air akan membuat minyak memercik.

• Ketiga, panaskan minyak dengan api kecil dulu. Masukkan bawang saat minyak sudah hangat dan aduk pelan supaya tidak menempel.

• Keempat, biarkan bawang berubah warna menjadi kuning pucat. Jangan tunggu sampai cokelat saat masih di wajan karena bawang akan lanjut matang saat diangkat.

• Kelima, tiriskan bawang di atas tisu dapur dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan di wadah kedap udara supaya tetap renyah lebih lama.

Tips tambahan biar makin berhasil

Kamu bisa taburi sedikit tepung beras agar bawang tetap kering dan renyah. Gunakan minyak yang bersih supaya warna bawang tetap cantik. Kalau kamu baru pertama kali coba, gunakan porsi kecil dulu sambil mempelajari warna dan teksturnya.

Buat masakan kamu makin sedap

Kamu tidak perlu takut bawang gosong kalau kamu sudah paham teknik irisan tipis, api kecil, dan timing angkat yang tepat.

Kamu bisa cek bawang goreng kemasan biar kamu tetap punya stok bawang goreng renyah tanpa harus repot di dapur.

FRIED SHALLOT HOMEMADE / BAWANG GORENG BEORGANIK 150GR

-34%

Rp

44.250

Rp68.076

Mamafuji - Bawang Goreng Original Tanpa Pengawet Kriuk Gurih Manis

-5%

Rp

32.292

Rp33.999