Bedanya Cayenne Pepper dan Cajun Seasoning, Jangan Salah Pakai!

sumber gambar: pexels.com

Dalam dunia kuliner, bumbu menjadi kunci untuk menghadirkan cita rasa yang khas. Dua bumbu yang sering terdengar mirip tetapi sebenarnya berbeda adalah cayenne pepper dan cajun seasoning. Keduanya sama-sama berhubungan dengan masakan pedas, namun memiliki karakter, fungsi, dan penggunaan yang berbeda.

Cayenne pepper adalah bubuk cabai merah kering yang dihaluskan. Rasa pedasnya tajam dan kuat, sehingga sering digunakan untuk menambah panas pada masakan. Warna merah cerahnya juga mempercantik tampilan hidangan. Cayenne pepper biasanya digunakan dalam jumlah kecil karena tingkat kepedasannya cukup tinggi. Bumbu ini cocok ditambahkan pada sup, saus, marinasi daging, hingga olahan sayur untuk memberikan sensasi pedas yang langsung terasa.

sumber gambar: unsplash.com

Berbeda dengan cayenne pepper yang hanya berbahan dasar cabai, cajun seasoning adalah campuran berbagai rempah. Biasanya terdiri dari paprika bubuk, bawang putih bubuk, bawang bombay bubuk, oregano, thyme, lada hitam, dan sedikit cayenne pepper.
Cajun seasoning berasal dari tradisi kuliner Louisiana, Amerika Serikat, dan dikenal sebagai bumbu khas masakan Cajun. Rasa yang dihasilkan bukan hanya pedas, tetapi juga gurih, aromatik, dan kaya lapisan rasa.

sumber gambar: freepik.com

Perbedaan Utama

• Komposisi: Cayenne adalah satu jenis cabai bubuk murni, sementara cajun seasoning merupakan campuran beberapa rempah.

• Rasa: Cayenne memberi rasa pedas tajam, sedangkan cajun seasoning menawarkan rasa pedas gurih dengan aroma rempah yang kompleks.

• Penggunaan: Cayenne lebih cocok sebagai tambahan pedas untuk memperkuat rasa. Cajun seasoning digunakan sebagai bumbu utama untuk memberikan karakter khas pada masakan, terutama ayam, seafood, atau sayuran panggang.

Kapan Harus Memilih Keduanya
Jika ingin menambah pedas tanpa mengubah rasa dasar masakan, cayenne adalah pilihan tepat. Namun, bila ingin menghadirkan cita rasa khas Louisiana yang berlapis, cajun seasoning lebih cocok digunakan. Tidak jarang keduanya dipakai bersama, dengan cayenne untuk tingkat kepedasan ekstra dan cajun seasoning sebagai bumbu utama.

GARLICKYS Cayenne Pepper Powder Cabe Rawit Bubuk Super Pedas

-69%

Rp

15.500

Rp50.000

Beorganik Cayenne Pepper / Cabai Rawit Bubuk

-34%

Rp

19.450

Rp29.923

Cayenne pepper dan cajun seasoning sama-sama penting di dapur, tetapi memiliki fungsi yang berbeda. Cayenne adalah sumber kepedasan murni, sementara cajun seasoning adalah perpaduan rempah yang menghadirkan kompleksitas rasa. Mengenal perbedaannya akan membantu menentukan bumbu yang tepat untuk setiap hidangan, sehingga masakan terasa lebih otentik dan sesuai selera.

GARLICKYS Bumbu Cajun Seasoning Dry Rub Bumbu Marinasi Spice Halal Bubuk Premium Quality Bumbu Dapur

-41%

Rp

15.850

Rp27.000

Beorganik Cajun Spice Mix / Bumbu Cajun

-34%

Rp

36.250

Rp55.769