Pergerakan harga tak satu arah
Harga bahan pokok adalah harga komoditas pangan yang dibeli rumah tangga, dan perubahannya dapat berbeda menurut jenis barang serta wilayah pemantauan. Pada akhir Oktober, data menunjukkan kenaikan dan penurunan berlangsung bersamaan, sehingga satu angka nasional saja tidak cukup menggambarkan keadaan di pasar daerah. Pada Senin, 26 Oktober 2026, harga pangan nasional tercatat naik pada sejumlah komoditas, termasuk bawang, beras, cabai, telur ayam, dan minyak goreng menurut data Pusat Informasi Harga Pangan Strategis Nasional Bank Indonesia. Namun, catatan Jawa Timur sehari sebelumnya dan NTB pada 25 Oktober menampilkan pola yang lebih beragam. Perbedaan ini penting: kabar kenaikan nasional tidak berarti setiap komoditas di setiap daerah ikut naik. Untuk memahami harga sembako daerah, perubahan perlu dibaca bersama lokasi, komoditas, dan tanggal pencatatannya.
Minyak goreng naik di Jawa Timur
Di Jawa Timur, sorotan utama bukan kenaikan seragam, melainkan minyak goreng yang bergerak naik ketika harga cabai mulai melandai. Data rata-rata tingkat konsumen yang diperbarui pada 24 Oktober 2026 mencatat minyak goreng kemasan premium naik Rp250 menjadi Rp22.280 per liter, kemasan sederhana naik Rp144 menjadi Rp18.942 per liter, dan minyak curah naik Rp175 menjadi Rp20.666 per kilogram. Minyakita justru turun tipis Rp8 menjadi Rp15.898 per liter. Cabai merah keriting turun Rp567 menjadi Rp50.782 per kilogram, cabai merah besar turun Rp956 menjadi Rp42.026, dan cabai rawit merah turun Rp271 menjadi Rp62.563. Penurunan cabai memberi arah yang berbeda dari minyak goreng, tetapi belum menghapus tingginya harga beberapa jenis cabai. Di luar dua kelompok itu, beras relatif stabil dengan kenaikan tipis.
Catatan nasional dan kontras NTB
Gambaran nasional pada 26 Oktober mempertegas tekanan di sejumlah komoditas, tetapi perlu dibaca berdampingan dengan angka daerah, bukan dianggap sebagai cermin setiap pasar. Kenaikan paling mencolok dalam catatan nasional adalah cabai rawit merah, naik 47 persen menjadi Rp152.950 per kilogram; bawang merah naik 42,8 persen menjadi Rp53.050 per kilogram. Di NTB, data 25 Oktober justru menunjukkan seluruh jenis cabai turun dibandingkan pantauan 23 Oktober. Cabai merah keriting turun Rp3.886 menjadi Rp50.714 per kilogram, sementara bawang merah naik Rp407 menjadi Rp27.012. Ikan kembung juga naik Rp2.390 menjadi Rp54.190 per kilogram. Kontras cabai ini menjadi pengingat bahwa harga pangan nasional dan harga sembako daerah bisa menyampaikan cerita yang berbeda, terutama ketika tanggal dan cakupan datanya tidak sama.
Minyak curah turun di NTB
Perbedaan paling jelas pada minyak goreng terlihat ketika NTB dibandingkan dengan Jawa Timur. Di NTB, minyak goreng curah turun Rp395 dari Rp20.141 menjadi Rp19.746 per liter; sementara bawang merah dan ikan kembung naik, seluruh jenis cabai serta daging ayam ras turun. Harga minyak goreng kemasan di daerah itu tercatat Rp23.685 per liter dan Minyakita Rp16.023 per liter. Jadi, menyebut harga minyak goreng sedang naik atau turun tanpa menyebut jenis dan wilayah berisiko menyesatkan. Secara nasional, kenaikan minyak goreng masuk dalam daftar komoditas yang meningkat, sedangkan catatan daerah memperlihatkan arah yang tidak seragam. Kesimpulannya, perubahan harga bahan pokok pada periode ini lebih tepat dibaca sebagai rangkaian pergerakan lokal: minyak goreng naik pada beberapa jenis di Jawa Timur, tetapi minyak curah turun di NTB, sementara cabai dan komoditas lain pun bergerak berbeda.
