5 Tips Membuat Kue Rumahan yang Lembut dan Mengembang Sempurna 

Sumber gambar utama: monkeybusinessimages via iStock

Membuat kue di rumah memang bisa jadi momen seru, apalagi kalau hasilnya lembut, wangi, dan mengembang sempurna. Tapi sering kali, hasil akhirnya malah bantat atau keras. Padahal, rahasianya bukan cuma di resep, tapi juga di cara mengolah bahan dan memanggangnya. Nah, biar kamu nggak gagal lagi, yuk simak 5 tips membuat kue yang bisa bikin hasilnya sempurna meski kamu bukan chef profesional!

1. Gunakan Bahan dengan Suhu yang Tepat

Salah satu kesalahan paling umum dalam membuat kue adalah mencampur bahan dengan suhu yang berbeda-beda. Misalnya, telur langsung diambil dari kulkas dan dicampur dengan mentega yang sudah cair. Hal ini bisa bikin adonan tidak menyatu sempurna. Jadi, pastikan semua bahan, seperti telur, mentega, dan susu berada pada suhu ruang sebelum diolah.

Selain itu, gunakan bahan yang masih segar. Tepung terigu yang sudah lama bisa kehilangan kandungan gluten-nya, sementara baking powder yang sudah kedaluwarsa akan membuat adonan sulit mengembang. Kualitas bahan sangat menentukan hasil akhir kue, lho!

2. Aduk Adonan dengan Teknik yang Benar

Sumber gambar: valentinrussanov via iStock

Teknik mengaduk adonan juga memegang peran penting. Kalau kamu terlalu lama mengocok adonan, terutama setelah menambahkan tepung, kue bisa jadi keras. Sebaliknya, kalau terlalu singkat, adonan tidak tercampur rata dan hasilnya kurang maksimal.

Gunakan mixer hanya sampai adonan terlihat halus dan rata. Setelah itu, aduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik folding agar udara yang sudah masuk ke dalam adonan tidak keluar. Dengan begitu, kue akan lebih lembut dan mengembang sempurna.

Philips Mixer Kitchen Machine HR7922/90 - Kapasitas 5L Mixer Philips Chopper Mixer

-30%

Rp

1.875.000

Rp2.699.000

3. Takaran Harus Tepat, Jangan Asal!

Setiap resep kue dirancang dengan perbandingan bahan yang sudah diperhitungkan dengan cermat. Jadi, jangan asal takar! Gunakan timbangan digital untuk hasil yang lebih akurat daripada sendok takar biasa.

Jika kamu ingin bereksperimen, misalnya menambah cokelat atau keju, pastikan tidak mengubah keseimbangan bahan utama seperti tepung dan cairan. Kesalahan kecil dalam takaran bisa bikin tekstur kue berubah total.

4. Manfaatkan Oven Listrik Secara Optimal

Sumber gambar: Pruksachat Lapvilai via iStock

Buat kamu yang sering memanggang di rumah, oven listrik bisa jadi sahabat terbaik. Tapi perlu diingat, suhu pada oven listrik tidak selalu sama dengan oven konvensional. Jadi, penting banget untuk mengenal karakter oven kamu sendiri.

Gunakan termometer oven untuk memastikan suhu yang kamu atur sesuai dengan resep. Jangan langsung memanggang begitu oven dinyalakan, sebaiknya panaskan dulu selama 10–15 menit agar suhunya stabil. Selain itu, letakkan loyang di bagian tengah oven listrik agar panas merata ke seluruh adonan. Dengan langkah ini, hasil kuemu dijamin matang sempurna tanpa bagian gosong atau masih mentah di tengah.

SAMONO Oven Listrik 20 Liter Elektrik Toaster Low Watt 3 Knob Control Pemanggang Pemanas Rata SW-EOW20 - Garansi 1 Tahun

-54%

Rp

450.999

Rp1.000.000

5. Uji Kematangan dengan Cara Sederhana

Setelah kue terlihat mengembang, jangan langsung dikeluarkan dari oven. Gunakan tusuk gigi atau lidi untuk mengecek kematangan. Kalau masih ada adonan yang menempel, itu tandanya kue belum matang sempurna.

Setelah matang, biarkan kue dingin di suhu ruang sebelum dipotong. Langkah ini membantu tekstur kue menstabilkan diri dan menjaga kelembutannya. Hasilnya, kue kamu nggak cuma enak tapi juga cantik saat disajikan.

Membuat kue rumahan yang lembut dan mengembang bukan hal sulit kalau kamu tahu triknya. Mulai dari pemilihan bahan, teknik mengaduk, hingga penggunaan oven listrik yang tepat, semuanya punya peran penting untuk hasil akhir yang maksimal.

Kalau kamu lagi mencari oven listrik atau peralatan baking terbaik, coba deh kunjungi website KuyBeli. Di sana kamu bisa membandingkan berbagai produk, harga, dan penawaran dari banyak e-commerce hanya lewat satu platform saja. Jadi, kamu nggak perlu repot buka banyak situs atau aplikasi untuk mencari produk incaranmu. Yuk, mulai perjalanan baking serumu sekarang juga!