Ilustrasi hidangan waffle. Foto: Tetiana Kitura/istockphoto
Siapa yang nggak suka waffle? Camilan satu ini memang punya daya tarik tersendiri—aromanya menggoda, rasanya manis gurih, dan teksturnya bikin nagih. Tapi sering kali hasil waffle buatan sendiri malah terlalu lembek atau nggak garing sama sekali.
Padahal, bikin waffle crispy di luar tapi tetap lembut di dalam itu bisa banget dilakukan di rumah. Yuk, simak cara dan triknya biar hasilnya maksimal seperti di kafe!
Cara Bikin Waffle Crispy yang Enak
Bikin waffle yang renyah di luar tapi lembut di dalam ternyata bukan soal resep saja, tapi juga teknik dan alat yang kamu pakai. Ada beberapa langkah penting yang perlu diperhatikan supaya hasilnya nggak gagal. Berikut tips-tipsnya:
1. Gunakan Tepung dan Bahan dengan Takaran Tepat
Rahasia pertama ada di adonan. Gunakan kombinasi tepung terigu protein sedang dan sedikit tepung maizena untuk menciptakan tekstur crispy. Tambahkan juga susu cair dan mentega leleh agar bagian dalamnya tetap lembut.
Jangan terlalu banyak mengaduk adonan karena bisa bikin waffle jadi padat dan keras. Aduk secukupnya sampai semua bahan tercampur rata, tapi masih sedikit menggumpal.
2. Pisahkan Putih dan Kuning Telur
Cara ini sering dilakukan oleh chef pastry profesional untuk mendapatkan tekstur sempurna. Kocok putih telur sampai kaku, lalu campurkan perlahan ke dalam adonan utama.
Hasilnya? Waffle kamu jadi lebih mengembang, ringan, dan empuk di bagian dalam. Selain itu, teknik ini juga bantu menciptakan permukaan luar yang kering dan garing ketika dipanggang.
3. Panaskan Waffle Maker Sebelum Memasak
Suhu panas yang stabil sangat penting supaya waffle matang merata dan tidak lembek. Panaskan alat terlebih dahulu selama beberapa menit sebelum menuangkan adonan.
Kalau permukaan pemanggang sudah cukup panas, bagian luar waffle akan langsung mengeras, membentuk lapisan crispy sempurna tanpa membuat bagian dalam kering.
Foto: ojos de hojalata/istockphoto
4. Jangan Terlalu Cepat Dibuka Saat Memanggang
Kesalahan umum saat bikin waffle adalah terlalu sering membuka alat pemanggang untuk mengecek. Padahal, ini bisa bikin uap keluar dan hasil waffle jadi lembek.
Tunggu sekitar 4–5 menit sampai aroma wafflenya mulai keluar dan permukaan tampak kecokelatan. Setelah matang, diamkan sebentar di suhu ruang supaya bagian luarnya makin garing.
Foto: LauriPatterson/istockphoto
5. Gunakan Waffle Maker Berkualitas
Selain adonan dan teknik, alat juga memegang peran penting. Pilih waffle maker dengan daya panas merata dan fitur anti lengket agar hasilnya matang sempurna dan mudah dilepas.
Salah satu pilihannya adalah Simplus Waffle Maker. Alat ini multifungsi banget. Bisa untuk waffle, sandwich, dan donat hanya dengan mengganti cetakannya. Pemanasnya cepat dan hasilnya renyah di luar tapi tetap lembut di dalam.
Dengan alat yang tepat dan langkah yang benar, kamu bisa bikin waffle lezat ala kafe langsung di rumah.
Kalau Kawankuy mau beli produknya, langsung aja ke KuyBeli. Di sana kamu bakal dapat rekomendasi alat terbaik. Tinggal klik, dan kamu bakal langsung diarahkan ke tokonya. Praktis banget, kan?
