Mengenal Sous Vide, Teknik Memasak Premium Berkat Peran Vacuum Sealer

sumber gambar: bonchan via istockphoto.com

Bagi para penggemar masakan, nama sous vide mungkin sudah tidak asing. Teknik ini dikenal karena kemampuannya menghasilkan daging yang empuk, juicy, dan matang sempurna dari ujung ke ujung. Tapi, apa hubungannya dengan vacuum sealer? Jawabannya, sangat erat.

Sous vide, yang secara harfiah berarti "di bawah vakum", adalah metode memasak dengan cara merendam makanan yang sudah divakum dalam air bersuhu konstan. Kunci utama keberhasilannya adalah tidak adanya udara di dalam kantong. Di sinilah peran mesin vacuum sealer menjadi vital. Alat ini bertugas menyedot semua udara dari kantong plastik yang berisi makanan.

sumber gambar: Natali_Mis via istockphoto.com

Tanpa udara, panas dari air akan merata dan langsung mentransfer ke seluruh permukaan makanan. Jika masih ada kantung udara, transfer panas akan terhambat dan hasilnya tidak maksimal. Makanan tidak akan matang sempurna secara merata.

Lebih dari sekadar alat rumah tangga, vacuum sealer adalah komponen penting untuk menguasai teknik sous vide. Dengan kemampuannya menghilangkan udara, alat ini memastikan bumbu dan marinasi menempel sempurna pada bahan makanan. Hasilnya? Rasa yang lebih pekat dan meresap ke dalam daging. Jadi, jika ingin mencoba teknik masak modern ini, memiliki vacuum sealer adalah langkah awal yang paling penting.

Penasaran bagaimana cara mengawali hobi memasak sous vide di rumah? Coba cari tahu lebih lanjut tentang jenis-jenis vacuum sealer yang cocok untuk kebutuhan dapur, siapa tahu bisa jadi alat baru andalan di rumah!

HAN RIVER Vacuum Sealer Food Mesin Pengemas Fresh Makanan Food Packing Machine Alat Vacum Makanan Frozen HRFKJ01

-50%

Rp

149.000

Rp299.000

TaffPACK Kantong Plastik Vacuum Sealer Storage Bag 1 Roll - HK-07

Rp14.900-Rp24.900

Beli sekarang

HAN RIVER Plastik Vacum

Rp29.000-Rp29.000

Beli sekarang

HAN RIVER 50pcs Plastik Vacum Emboss Bag Makanan 17x25cm

Rp39.000-Rp39.000

Beli sekarang