Mengenal 7 Jenis Pisau Dapur Untuk Kebutuhan Masak Sehari-hari

Sumber gambar utama: Jmsilva via Getty Images

Memasak tidak hanya soal bumbu dan bahan, tetapi juga tentang peralatan yang digunakan. Salah satu peralatan terpenting di dapur adalah pisau. Menariknya, ada banyak jenis pisau dapur yang dirancang sesuai dengan fungsi masing-masing, lho!

Dengan menggunakan pisau yang tepat, hasil potongan pada bahan masakan tentu akan lebih rapi. Prosesnya pun jadi lebih cepat dan pastinya aman. Yuk, kenali berbagai jenis pisau dapur yang bisa menunjang aktivitas masakmu sehari-hari!

1. Paring Knife

Pisau kecil ini sering digunakan untuk mengupas buah, membersihkan sayuran, atau memotong bawang putih. Karena ukurannya mungil, paring knife lebih presisi saat digunakan untuk pekerjaan detail.

Bagi kamu yang suka menambahkan hiasan atau garnish pada masakan, pisau ini bisa jadi andalan. Meski kecil, tetap penting untuk merawat pisau dapur jenis ini agar selalu tajam dan nyaman dipakai.

2. Chef’s Knife

Sumber gambar: Freepik via Freepik.com

Selanjutnya ada chef’s knife, pisau serbaguna yang wajib dimiliki. Dengan panjang sekitar 20 cm, pisau ini bisa digunakan untuk memotong sayuran, mencincang bawang, hingga mengolah daging.

Nah, berkat perannya yang begitu fleksibel, chef’s knife sering disebut juga sebagai pisau utama di dapur. Jangan lupa untuk memastikan pisau yang satu ini selalu tajam agar lebih nyaman digunakan setiap hari.

3. Utility Knife

Utility knife adalah pisau serbaguna yang ukurannya lebih besar dari paring knife, namun lebih kecil dari chef’s knife. Cocok digunakan untuk memotong bahan makanan berukuran sedang seperti tomat, keju, atau daging tanpa tulang. Jenis pisau dapur ini praktis digunakan sehari-hari, terutama ketika kamu tidak ingin menggunakan pisau besar yang terasa berat.

4. Boning Knife

Jenis pisau dapur ini berfungsi untuk memisahkan daging dari tulang. Bentuknya tipis, runcing, dan lentur sehingga memudahkan saat mengolah ayam, ikan, atau daging sapi. Dengan boning knife, kamu bisa mendapatkan hasil potongan yang lebih rapi sekaligus mengurangi risiko daging terbuang percuma.

5. Bread Knife

Sumber gambar: Freepik via Freepik.com

Seperti namanya, bread knife dibuat khusus untuk memotong roti. Gigi-gigi tajam pada mata pisaunya membantu memotong tanpa membuat roti hancur. Selain roti, pisau ini juga efektif untuk buah dengan kulit keras seperti semangka. Jadi, kamu bisa mendapatkan potongan yang rapi tanpa merusak tekstur makanan.

6. Santoku Knife

Berasal dari Jepang, santoku knife kini semakin populer di berbagai dapur. Bilahnya lebih pendek dan rata dibandingkan chef’s knife. Jenis pisau dapur ini dirancang untuk tiga fungsi utama, yaitu memotong, mencincang, dan mengiris. Bentuk bilahnya yang lebar juga bisa membantu memindahkan bahan langsung dari talenan ke wajan.

7. Cleaver

Sumber gambar: Xb100 via Freepik.com

Cleaver atau pisau golok dikenal dengan bentuk bilah yang lebar dan tebal. Pisau ini cocok untuk memotong daging berukuran besar maupun tulang. Tidak hanya itu, sisi cleaver juga sering digunakan untuk menghancurkan bawang putih atau rempah dengan cara ditekan. Jadi, selain kuat, pisau ini juga multifungsi.

Knife Set Cleaver Slicing Chef Knife Scissors Sharpener Stick Set Pisau Memasak Pisau Dapur

-54%

Rp

85.900

Rp189.900

Tips Merawat Pisau Dapur

Selain mengenali berbagai jenis pisau dapur, kamu juga perlu tahu cara perawatannya. Cuci pisau segera setelah digunakan lalu keringkan sebelum disimpan. Menyimpan pisau dalam keadaan lembap bisa menimbulkan karat.

Gunakan juga sharpening stone atau alat penajam secara berkala agar pisau tetap tajam. Ingat, merawat pisau dapur sama pentingnya dengan memilih jenis pisau yang tepat.

Dengan memahami berbagai jenis pisau dapur, kamu bisa lebih mudah memilih peralatan sesuai kebutuhan masak sehari-hari. Dari paring knife yang mungil hingga cleaver yang tangguh, setiap pisau punya fungsi spesifik yang membantu proses memasak jadi lebih praktis.

Supaya lebih praktis, kamu juga bisa langsung membeli pisau dapur dalam satu set yang kini sudah banyak dijual di pasaran. Berikut beberapa rekomendasinya:

HappyFamily Pisau Dapur Set Gandum Jerami 6in1 Kitchen Knife Set Tajam Good Quality

-73%

Rp

21.500

Rp80.000

Bright Crown Kitchen Knife Set Stainless Steel / Pisau Dapur Set 6 in1 Bahan Stainless Steel PREMIUM

-68%

Rp

21.500

Rp68.000

Bright Crown Pisau Set 6 Pcs Corak Bunga Bahan Stainless Steel Tajam /Flower Kitchen Knife Set 6 Pcs

-64%

Rp

21.285

Rp60.000

Kalau kamu masih mau mencari berbagai pilihan pisau dapur berkualitas lainnya, jangan lupa cek di KuyBeli, ya! Platform ini memudahkan kamu untuk membandingkan produk, harga, dan penawaran dari berbagai e-commerce hanya dalam satu tempat saja. Yuk, temukan pisau dapur incaranmu sekarang di KuyBeli!