Tradisi yang perlu aman untuk diteruskan
Jamu gendong adalah minuman tradisional yang diracik dan dijual dalam keadaan segar, sehingga keamanan bahan, kebersihan pengolahan, dan cara penyimpanannya menentukan kelayakan konsumsi. Itulah alasan pendampingan BPOM bagi 16 pelaku usaha jamu gendong Laweyan patut dilihat bukan sebagai urusan administratif, melainkan sebagai perlindungan bagi pembeli sekaligus bekal bagi penjual.
Pada Senin, 26 Oktober 2026, Program Indonesia Sadar Jamu Aman (IDAMAN) dibuka di Balai Kota Solo, dengan edukasi dan pendampingan bagi 16 pelaku usaha dari Kecamatan Laweyan. Wakil Wali Kota Solo Astrid Widayani hadir dalam pembukaan dan dialog bersama pelaku usaha. Program ini menjawab kebutuhan nyata: jamu tradisional hanya dapat bertahan jika masyarakat percaya bahwa produk yang dibeli aman dan dibuat dengan baik.
Mutu dimulai dari bahan hingga penyajian
Fokus pada keamanan jamu tradisional berarti perhatian tidak boleh berhenti pada resep turun-temurun. Pelaku usaha perlu memahami pemilihan bahan baku yang aman, kebersihan proses pengolahan dan peralatan, serta penyimpanan yang tepat. Bagi jamu gendong yang umumnya dijual segar, batas waktu konsumsi juga penting agar mutu tidak menurun sebelum produk diminum.
Kepala BPOM Surakarta Taufiqurrohman menekankan penggunaan bahan baku aman dan proses higienis, serta mengingatkan pelaku usaha untuk menghindari bahan berbahaya. Arahan semacam ini membuat pendampingan lebih berguna daripada sekadar imbauan umum: penjual mendapat panduan yang berhubungan langsung dengan rutinitas produksi, sementara konsumen memperoleh perlindungan dari risiko yang bisa dicegah.
Mutu produk jamu juga menyangkut kejujuran kepada pembeli. Untuk produk kemasan, perhatian perlu diberikan pada label, izin edar, kemasan, dan tanggal kedaluwarsa. Bahan kimia obat yang tidak semestinya dan klaim khasiat berlebihan harus dihindari agar konsumen tidak disesatkan.
Melindungi pembeli sambil menjaga usaha
Pendampingan ini menghubungkan dua kepentingan yang sering dianggap berlawanan: aturan keamanan konsumen dan kelangsungan usaha kecil. Padahal, praktik yang lebih bersih dan mutu yang terjaga dapat memperkuat kepercayaan pembeli, yang menjadi modal penting bagi penjual jamu rumahan. Program IDAMAN memang diarahkan untuk meningkatkan keamanan dan kualitas jamu sekaligus membantu usaha lokal berkembang tanpa meninggalkan tradisi.
Bagi konsumen, dampak yang diharapkan sederhana tetapi penting: jamu lebih layak dikonsumsi dan kualitasnya lebih terjaga. Bagi penjual, pemahaman tentang produksi yang aman dapat membantu produk memiliki daya saing lebih baik. Pendampingan karena itu sebaiknya dipahami sebagai investasi pada kepercayaan, bukan beban tambahan yang memisahkan usaha tradisional dari pasar.
Pelestarian perlu diikuti langkah berkelanjutan
Program IDAMAN juga dilaksanakan di Solo dan Kabupaten Sukoharjo untuk memperkuat keamanan produksi serta peredaran jamu, obat tradisional, dan minuman herbal. Pemerintah Kota Surakarta menyatakan akan memperkuat kolaborasi dengan BPOM, perangkat daerah, komunitas, dan pelaku usaha. Arah ini penting: edukasi satu kali tidak cukup bila kebiasaan higienis, penyimpanan, dan pemilihan bahan tidak terus dipraktikkan.
Jamu turut dipandang sebagai bagian dari warisan budaya dan potensi pengembangan Solo sebagai kota kebugaran. Namun, promosi tradisi dan wisata kebugaran akan lebih kuat bila didukung produk yang aman serta informasi yang jujur. Kesimpulannya, pendampingan BPOM memberi jalan agar jamu gendong Laweyan tetap hidup sebagai sumber penghidupan dan warisan, tanpa meminta konsumen mengabaikan keselamatan. Melestarikan tradisi berarti juga menjaga standar yang membuat orang berani mempercayainya.
