Kenaikan harga cabai menjadi tekanan yang meluas
Indeks Perkembangan Harga adalah ukuran perubahan harga di daerah yang membantu menunjukkan seberapa luas tekanan harga pangan menjalar, bukan sekadar perubahan pada satu komoditas atau satu pasar. Pada Oktober, cabai merah dan cabai rawit mendorong kenaikan indeks ini di ratusan kabupaten dan kota, menandakan persoalan yang tak bisa dianggap sebagai gejolak lokal. BPS mencatat harga cabai merah nasional naik 21,43 persen dibandingkan September; rata-ratanya mencapai Rp69.680 per kilogram pada minggu ketiga Oktober, jauh di atas batas atas Harga Acuan Penjualan konsumen sebesar Rp55.000 per kilogram. Kenaikan IPH cabai merah saat itu tercatat di 323 kabupaten/kota atau 89,72 persen wilayah. Luas sebaran tersebut membuat stabilisasi pasokan lebih mendesak daripada sekadar memantau harga rata-rata.
Cabai merah dan rawit mengerek indeks di banyak daerah
Pada minggu keempat Oktober, BPS mencatat 309 kabupaten/kota mengalami kenaikan Indeks Perkembangan Harga. Cabai merah dan cabai rawit disebut sebagai pendorong utama; kenaikan IPH yang dipengaruhi cabai merah terjadi di 327 daerah, sedangkan cabai rawit tercatat di 269 daerah. Angka-angka ini menggambarkan tekanan yang lebih luas daripada kenaikan harga satu jenis cabai saja. Di Sumatera Barat, misalnya, enam kabupaten/kota mengalami kenaikan IPH, dengan Pesisir Selatan mencatat kenaikan 5,68 persen dan Padang Pariaman 5,47 persen. Data tersebut menunjukkan bahwa kebijakan yang hanya bertumpu pada rata-rata nasional berisiko luput dari daerah dengan lonjakan lebih tajam. Harga cabai merah dan harga cabai rawit perlu dipantau bersama, dengan tindakan diarahkan pada wilayah yang pasokannya paling tertekan.
Tekanan pada acuan harga juga besar: pemantauan Bapanas mencatat harga cabai rawit merah 61,6 persen di atas HAP, sementara cabai merah keriting 43,03 persen di atas acuan. Perbandingan terhadap HAP ini bukan angka kenaikan bulanan, tetapi tetap menegaskan betapa sulitnya menjaga keterjangkauan.
Gangguan pasokan bertemu dengan biaya distribusi
Kenaikan harga tidak muncul tanpa sebab. Pemantauan Dewan Ekonomi Nasional pada minggu kedua Oktober mencatat harga cabai merah naik 35,1 persen secara bulanan dan cabai rawit 15,2 persen. Penurunan produksi, pasokan dari tanaman baru yang belum memasuki masa panen, biaya logistik, serta cuaca yang tidak mendukung disebut sebagai faktor pendorong. Artinya, pasokan yang kurang di satu daerah tidak otomatis tertutup oleh hasil panen dari daerah lain; jarak dan ongkos pengiriman ikut menentukan harga yang sampai ke konsumen. Ketika harga cabai melonjak di tengah kenaikan bahan pangan lain, rumah tangga berpendapatan rendah paling rentan karena sebagian besar penghasilannya dipakai untuk kebutuhan harian. Sebagian keluarga dapat terpaksa mengurangi pembelian bahan makanan tertentu, memilih komoditas yang lebih murah, atau memangkas pengeluaran lain. Inilah alasan inflasi pangan terasa langsung, bahkan sebelum dampaknya tergambar penuh dalam angka nasional.
Intervensi harus cepat dan menyasar daerah yang membutuhkan
Bapanas menyiapkan Gerakan Pangan Murah dan Fasilitasi Distribusi Pangan untuk menekan kenaikan harga cabai serta mengalirkan pasokan dari daerah surplus ke wilayah yang kekurangan. Pemerintah daerah diminta mengajukan permohonan disertai data pemasok, pembeli atau penyerap pasokan, serta perkembangan harga di daerah tujuan. Bapanas juga mendorong percepatan anggaran Gerakan Pangan Murah dengan cabai sebagai prioritas, terutama di wilayah dengan kenaikan tertinggi. Rancangannya tepat karena menggabungkan bantuan keterjangkauan dengan perbaikan distribusi. Namun, hasilnya bergantung pada kecepatan pemerintah daerah mengirim data dan mengajukan kebutuhan, serta ketepatan penentuan lokasi. Operasi pasar tanpa pasokan yang cukup atau distribusi yang lancar hanya memberi kelegaan sesaat; intervensi perlu mengikuti peta kenaikan IPH dan memastikan cabai benar-benar tiba di pasar yang paling tertekan.
Stabilitas harga harus terasa di meja belanja
Kenaikan harga cabai merah dan cabai rawit adalah peringatan bahwa tekanan pangan dapat menyebar luas sekaligus membebani belanja sehari-hari. Pemerintah sudah menyiapkan instrumen untuk memperluas pasokan dan menjaga akses masyarakat, tetapi ukuran keberhasilannya bukan jumlah rencana atau kegiatan: yang penting ialah apakah harga di daerah terdampak mereda dan bahan pangan kembali terjangkau. Pemantauan BPS perlu diterjemahkan menjadi respons yang terarah, sementara koordinasi pusat dan daerah harus bergerak sebelum kenaikan makin menekan rumah tangga. Tanpa langkah cepat dan distribusi yang tepat, lonjakan cabai berisiko memperpanjang inflasi pangan dan memaksa keluarga berpendapatan terbatas mengurangi kebutuhan lain. Karena itu, stabilisasi harus dinilai dari dampaknya pada pengeluaran warga, bukan semata dari angka pasokan yang dipindahkan.
