Diet karnivor: hasil awal bukan bukti aman
Diet karnivor adalah pola makan yang mengandalkan daging dan produk hewani sambil memangkas hampir seluruh sumber karbohidrat, termasuk buah, sayuran, kacang-kacangan, dan biji-bijian dari menu harian. Pola ini menarik bagi orang yang ingin melihat angka timbangan turun cepat, tetapi hasil awal tidak otomatis menandakan kesehatan membaik. Sebuah survei terhadap 2.029 orang yang menjalani diet karnivor setidaknya enam bulan, diterbitkan dalam jurnal Current Developments in Nutrition pada 2021, menemukan 95 persen responden melaporkan kesehatan keseluruhan yang membaik. Nilai tengah IMT yang dilaporkan turun dari 27,2 menjadi 24,3. Namun, survei tersebut tidak membuktikan diet karnivor sebagai penyebab langsung perubahan itu. Pertanyaan “diet karnivor aman” juga belum terjawab hanya dengan laporan manfaat. Tanpa buah, sayur, dan biji-bijian, asupan serat serta vitamin C, magnesium, kalsium, dan vitamin B1 bisa kurang.
Angka timbangan bisa menipu
Saat asupan karbohidrat dipangkas drastis, tubuh menggunakan cadangan glikogen dan meningkatkan pemanfaatan lemak sebagai energi. Penurunan berat badan pada tahap awal juga dapat berasal dari berkurangnya cairan tubuh, bukan semata-mata hilangnya lemak. Karena itu, perubahan cepat di timbangan bukan ukuran yang cukup untuk menilai keberhasilan diet. Protein tinggi dapat membuat kenyang lebih lama, sedangkan pembatasan makanan tertentu bisa mengurangi asupan kalori; manfaat ini tetap dapat dicapai tanpa menghapus seluruh pangan nabati. Risiko diet instan patut diperhatikan karena tubuh mungkin tidak sempat beradaptasi ketika berat turun terlalu cepat. Dokter obgyn dr. Dendy Dwi Kurnia Putra mengingatkan bahwa kondisi tersebut dapat memicu gangguan metabolisme, stres, dan masalah kesehatan lain. Inilah sisi metabolisme diet ekstrem yang sering luput dari unggahan viral: hasil singkat dapat datang bersama konsekuensi yang tidak terlihat di foto sebelum dan sesudah.
Pilih perubahan bertahap, bukan larangan total
Penurunan berat badan sehat sebaiknya berlangsung bertahap dan disesuaikan dengan kebutuhan tubuh, bukan mengejar angka tertentu dalam waktu sesingkat mungkin. Dendy menegaskan, “Dalam diet, kita tidak mencari apa yang menurunkan berat badan secara instan.” Pendekatan yang lebih masuk akal ialah mengatur porsi, memilih makanan lebih sehat, mengurangi makanan olahan dan karbohidrat olahan, lalu menjaga olahraga serta istirahat. Ia menyarankan aktivitas fisik minimal 160 menit setiap minggu. Bagi perempuan, pola makan dan gaya hidup turut menjadi bagian dari perhatian terhadap kesehatan hormon. PCOS berkaitan dengan gangguan hormonal dan metabolik, tetapi kondisi ini tidak dapat dicegah hanya dengan satu pola makan atau rutinitas olahraga tertentu. Menstruasi tidak teratur, pertumbuhan rambut berlebih, atau keluhan hormonal lain sebaiknya dibicarakan dengan tenaga kesehatan. Diet ekstrem bukan pengganti pemeriksaan medis.
