Cara Ukur Takaran Kopi yang Tepat Biar Rasanya Konsisten

sumber gambar utama: aimy27feb via istockphoto.com

Kalau kamu sering seduh kopi di rumah tapi rasanya suka berubah-ubah, bisa jadi masalahnya bukan di jenis kopinya, tapi di takarannya. Banyak orang menakar kopi pakai sendok atau feeling, padahal selisih satu gram aja bisa bikin rasanya jauh berbeda.

Kopi bukan cuma soal aroma dan jenis biji, tapi juga soal presisi. Barista profesional nggak pernah nebak-nebak; mereka selalu pakai timbangan digital biar rasanya stabil setiap kali seduh. Yuk bahas kenapa akurasi penting dan gimana cara ukur takaran kopi yang benar.

1. Kenapa Takaran Itu Penting

Setiap jenis kopi punya karakter unik. Kalau kamu salah takar, rasanya bisa terlalu pahit atau malah hambar. Misalnya, terlalu banyak bubuk kopi dibanding air bikin kopi jadi kental dan pahit. Sebaliknya, kalau terlalu sedikit kopi, rasa dan aromanya jadi tipis.

Dengan takaran yang tepat, kamu bisa kontrol kekuatan rasa sesuai selera. Mau yang bold atau ringan, semua bisa asal perbandingan air dan kopi pas.

2. Kesalahan Umum Saat Menakar Kopi

Kesalahan paling sering terjadi saat orang pakai sendok makan sebagai alat ukur. Masalahnya, ukuran sendok bisa beda-beda dan bubuk kopi punya berat yang nggak selalu sama tergantung tingkat kehalusannya.

Kesalahan lain adalah menakar “kira-kira” atau asal tuang. Cara ini bikin hasil seduhan nggak konsisten hari ini enak, besok hambar. Kalau kamu mau hasil yang stabil, feeling aja nggak cukup

3. Rasio Ideal antara Kopi dan Air

sumber gambar: ekkasit jokthong via istockphoto.com

Secara umum, rasio ideal untuk kopi manual brew adalah 1:15–1:17. Artinya, 1 gram bubuk kopi untuk 15–17 gram air. Misalnya kamu pakai 15 gram kopi, berarti air yang dibutuhkan sekitar 225 ml. Rasio ini bisa kamu ubah sedikit tergantung selera, tapi tetap harus diukur dengan timbangan biar presisi.

Untuk kopi yang lebih kuat, bisa coba 1:14. Kalau mau lebih ringan, naikkan ke 1:18. Kuncinya adalah eksperimen dengan ukuran pasti, bukan perkiraan.

4. Gunakan Timbangan Digital untuk Hasil Konsisten

Inilah alat yang sering dipakai barista: timbangan kopi digital. Alat ini bisa mengukur hingga satuan gram dengan akurat, bahkan ada yang dilengkapi timer untuk menghitung waktu seduh. Timbangan digital membantu kamu menakar bubuk dan air dengan stabil, jadi hasil kopi tiap hari bisa sama. Selain itu, kamu juga bisa mencatat resep sendiri dan ulangi dengan hasil yang identik.

Kelebihan lain, timbangan digital juga mempermudah kamu menemukan “sweet spot” rasio yang paling cocok dengan selera. Sekali nemu racikan pas, kamu tinggal ulang tanpa khawatir rasanya berubah.

5. Tips Seduh Kopi Biar Nggak Gagal Rasa

• Gunakan air bersih dan segar, jangan air yang sudah lama di dispenser.

• Giling kopi sesaat sebelum diseduh biar aromanya maksimal.

• Jaga suhu air sekitar 90–96°C.

• Catat setiap rasio yang kamu coba, biar tahu kombinasi mana yang paling enak.

Kopi enak bukan cuma soal biji mahal atau alat canggih. Kuncinya ada di ketelitian. Dengan cara ukur yang benar, kamu bisa bikin kopi seenak di kafe meski cuma di dapur rumah.

Kesimpulan

sumber gambar: ttart via istockphoto.com

Menakar kopi pakai sendok bisa bikin rasanya nggak konsisten. Solusinya simpel: pakai timbangan digital. Dengan alat kecil ini, kamu bisa jaga presisi, ulangi racikan yang sama, dan nikmati rasa kopi yang stabil setiap hari.
Coba timbangan digital kopi biar hasil seduhan kamu selalu pas dan nikmat!

SORU - Timbangan Kopi Digital Kapasitas 3 Kg/0.1Gr - Coffee Scale Premium Timer V60

-58%

Rp

127.710

Rp306.250

Taffware Digipounds Timbangan Kopi Digital Coffee Scale 3kg 0.1-1g - EK6002

-47%

Rp

106.900

Rp202.200