5 Kesalahan Umum dalam Menggunakan Pisau Dapur yang Perlu Dihindari

Sumber gambar utama: Freepik via Freepik.com

Pisau dapur adalah salah satu alat paling penting di dapur. Namun, meskipun terlihat sederhana, banyak orang sering melakukan kesalahan saat menggunakannya. Kesalahan ini tidak hanya bisa membahayakan keselamatan, tetapi juga dapat merusak kualitas bahan makanan yang sedang kamu siapkan.

Untuk itu, penting bagi kamu untuk memahami bagaimana menggunakan pisau dapur dengan benar. Berikut adalah 5 kesalahan umum yang sering terjadi dan perlu kamu hindari!

1. Menggunakan Pisau yang Tidak Tajam

Salah satu kesalahan menggunakan pisau dapur yang paling sering terjadi adalah memakai pisau yang tumpul. Banyak orang berpikir pisau tumpul lebih aman, padahal justru sebaliknya. Pisau yang tidak tajam memaksa kamu memotong dengan tekanan lebih kuat, sehingga risiko tergelincir dan melukai tangan meningkat.

Selain itu, pisau yang tumpul dapat merusak tekstur bahan makanan. Misalnya, memotong tomat dengan pisau tumpul akan membuat daging tomat hancur dan tidak rapi. Untuk itu, pastikan pisau dapur selalu tajam dan rutin diasah. Jika kamu memiliki set pisau dapur, alokasikan satu pisau khusus untuk pemotongan bahan lunak dan satu untuk bahan keras agar pisau lebih awet.

2. Memotong dengan Teknik yang Salah

Sumber gambar: Freepik via Freepik.com

Kesalahan umum berikutnya adalah teknik memotong yang salah. Banyak orang memotong bahan makanan dengan posisi tangan yang tidak aman atau gerakan yang tidak stabil. Cara yang benar adalah menggunakan teknik claw grip, yaitu jari-jari tangan yang memegang bahan makanan digulung agar ujung jari tidak terkena pisau.

Teknik memotong yang salah tidak hanya berisiko melukai tangan, tetapi juga membuat hasil potongan tidak rapi. Hasil potongan yang tidak seragam akan memengaruhi proses memasak, terutama saat merebus atau menumis, karena bahan akan matang tidak merata. Jadi, belajar teknik memotong yang tepat sangat penting untuk setiap pengguna pisau dapur.

3. Menyimpan Pisau dengan Tidak Benar

Banyak orang juga salah dalam menyimpan pisau dapur. Menyimpan pisau sembarangan di laci dapat membuat mata pisau cepat tumpul dan berpotensi melukai tangan saat mencarinya. Selain itu, penyimpanan yang tidak tepat bisa membuat pisau berkarat atau rusak.

Solusinya adalah menggunakan blok pisau atau magnetic knife strip untuk menyimpan pisau dengan aman. Jika kamu memiliki set pisau dapu_r_ lengkap, pastikan setiap pisau memiliki tempat khusus agar mudah diambil dan tetap dalam kondisi prima. Dengan cara ini, kamu tidak hanya menjaga kualitas pisau, tetapi juga keselamatan diri.

4. Memotong pada Permukaan yang Salah

Sering kali, orang menggunakan meja atau permukaan keras seperti keramik atau batu marmer untuk memotong bahan makanan. Hal ini dapat merusak mata pisau dengan cepat. Pisau dapur sebaiknya digunakan pada permukaan yang lebih lembut, seperti talenan kayu atau talenan plastik tebal.

Wooden Projects Talenan Kayu Mahoni Perlengkapan Dapur Alat Masak Cutting Board Telenan Korea - TL08

-52%

Rp

37.900

Rp80.000

Permukaan yang tepat juga menjaga kestabilan bahan makanan saat dipotong, sehingga meminimalkan risiko kecelakaan. Jangan lupa untuk rutin membersihkan talenan agar tidak menimbulkan kontaminasi bakteri pada bahan makanan. Jika perlu, gunakan juga talenan yang anti bakteri, seperti produk yang satu ini:

Talenan 2 sisi / Talenan anti bakteri / talenan anti jamur / talenan daging

-55%

Rp

28.990

Rp65.000

5. Mengabaikan Perawatan dan Pembersihan Pisau

Sumber gambar: Cathy Scola via Getty Images

Kesalahan terakhir adalah mengabaikan perawatan pisau dapur setelah digunakan. Banyak orang langsung mencuci pisau dengan sabun tanpa memperhatikan teknik pencucian. Pisau tajam sebaiknya dicuci dengan hati-hati menggunakan spons lembut dan dikeringkan segera. Jangan biarkan pisau terendam lama di air karena dapat menyebabkan karat.

Selain itu, rutin mengasah pisau sangat dianjurkan, terutama jika kamu sering memasak. Pisau yang terawat tidak hanya awet, tetapi juga membuat pengalaman memasak lebih nyaman dan aman.

Menghindari kesalahan dalam menggunakan pisau dapur akan membuat kamu lebih aman dan hasil masakan lebih maksimal. Ingat, pisau yang tajam dan teknik yang benar adalah kunci utama. Jika kamu sedang mencari pisau dapur berkualitas, berikut kami punya beberapa rekomendasi terbaiknya untukmu:

SUBRON Pisau Dapur Stainless Tebal 23cm 28cm 30cm 32cm Tajam Kitchen Chef Knife Potong Buah Sayur Daging Serbaguna / Pisau Dapur Stainless Steel Tebal Berkualitas

-66%

Rp

19.999

Rp59.997

HappyFamily Pisau Dapur Set Gandum Jerami 6in1 Kitchen Knife Set Tajam Good Quality

-73%

Rp

21.500

Rp80.000

Bright Crown Kitchen Knife Set Stainless Steel / Pisau Dapur Set 6 in1 Bahan Stainless Steel PREMIUM

-68%

Rp

21.500

Rp68.000

Jangan lupa cek juga berbagai peralatan dapur lainnya di KuyBeli, ya!